町田予防衛生研究所の3つのブログより、衛生の現場に携わるスタッフが綴るブログをご案内いたします。

こんばんはブログ担の戸田です。

本日は節分ですね。鬼は外！福は内！
当社でも食品衛生安全祈願として豆まきが行われていました。
鬼役も気合十分です。

ちなみに食品アレルギー表示の関係では、
落花生は表示義務のある特定原材料品目７品目の一つであり、特に落花生は「症状が重篤であり、生命に関わるため特に留意が必要なもの」とされています。
大豆は表示が推奨される特定原材料に準ずる品目１８品目の一つです。こちらも可能な限り表示することが推奨されています。

また、大豆を含む豆類には食品衛生法の規格基準でシアン化合物についての規制があります。

食物アレルギー物質や成分規格についての食品検査に関するお問い合わせはお気軽にどうぞ。

そして、豆まきが終わった後は、しっかりと片付け＆清掃をしましょう！