町田予防衛生研究所の3つのブログより、衛生の現場に携わるスタッフが綴るブログをご案内いたします。

こんにちは戸田です。

写真は、落下菌検査の準備風景です。
シャーレの上部にマジックでspcと書いてあるので、これは一般細菌用の培地です。
Standard Plate Count＝標準寒天培地　において好気性の中温菌を培養し測定します。
落下菌の測定により、その環境における清浄度を調べることができます。
お弁当やお惣菜、洋生菓子、漬物等の製造現場には、衛生規範により基準が示されています。

やり方は簡単です。
詳しくはこちらから
またはお気軽にお問い合わせください。