町田予防衛生研究所の3つのブログより、衛生の現場に携わるスタッフが綴るブログをご案内いたします。

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衛生の現場に携わる町田予防衛生研究所のスタッフが綴るブログ。

リステリア属菌による大型回収のニュース

こんにちは戸田@Web担当です

アメリカで、リステリア属菌の混入によるアイスクリームの大型リコールのニュースがありました。

アイスクリームにリステリア菌、米ブルーベルの全商品回収(CNN.co.jp,2015.04.21)

日本では、これまで食中毒統計上、リステリアによる食中毒の報告例はありませんが、昨年12月に食品衛生法の一部が改正され、新たに食品中に存在するリステリアの基準が設定されています。

ナチュラルチーズ(当社HP)
非加熱食肉製品(当社HP)

基準としては上記の食品に設定されましたが、厚生労働省では、「全てのRTE食品において、できる限りリステリアの菌数を抑える必要がある」としています。

今年2月の衛生通信でも特集しましたので、詳しくはそちらを参照いただくか、もしくはお気軽にお問い合わせください。


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