MHCL BLOG 衛生の現場に携わる町田予防衛生研究所のスタッフが綴るブログ。

自然毒による食中毒事故

こんにちは戸田です。

春から初夏にかけては野草などの自然毒による食中毒事故が多くなります。
最近ではニラとスイセンを間違えて喫食したことによる事故が2件ほど発生しニュースとなっています。

ニラとスイセンは葉が良く似ているため、中毒事故が良く発生しています。
しかし明らかに臭いが違うため、それが見分けるポイントとなっています。

ニラとスイセン(東京都健康安全センターHP)

中毒事故は主に家庭で発生していますが、
検品の際は、視覚だけでなく、嗅覚など五感を使って行いましょう。

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