MHCL BLOG 衛生の現場に携わる町田予防衛生研究所のスタッフが綴るブログ。

食品検査用の培地

こんばんは戸田です。HPを含む広報をしております。

食品衛生細菌検査用の培地です。
カラフルです。
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菌が発育するとさらにカラフルになります。

その様子はまた今度!

ノロウイルス検査

こんにちはウェブ担当:戸田です。

写真は遠心分離機です。冷却遠心分離機です。

中ではすごい勢いでグルグルとノロウイルス検査の検体が回っています。冷えながら回っています。

101102_1.jpg手は機械だけだとさみしいので写真用にポーズをとってもらいました。実際は既にグルグル回っています。

東京都からお知らせがきました。

こんばんは広報:戸田です。

東京都よりお知らせがきました。
東京都食品衛生自主管理認証制度についてです。
ちなみに当社も指定審査事業者として審査から認証までを行っております。

認証に係るメリットについてのお知らせです。
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財団法人 食品産業センター賛助会員を契約者とする
「新・食品リコール費用保険(生産物か異種費用保険」は、
認証を取得していると保険料3%が軽減されます。
実際には、東京海上日動火災が引受会社なので、賛助会員でなくてもOKのようです。

現在すでに適用されます!
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との事です。
東京都食品衛生自主管理認証制度について詳しくは、
当社の当該ページ 、 東京都の当該ページ
もしくは、
当社まで気軽にお問合わせ下さい!

ここは暖かいです。

こんにちは戸田です。

写真はオートクレーブです。洗濯機ではありせん。
作業しているスタッフが一見奇妙に背の高い人に見えます。それは踏み台に乗っているからです。
101028.jpg検査終了後の検体は、このオートクレーブで滅菌して廃棄されます。殺菌ではなく滅菌です。
高温高圧の飽和水蒸気が使われているため、ここは暖かいです。というか暑いです。
写真には2台しか写っていませんが、この横後ろにまだまだコインランドリーのように並んでおります。洗濯機ではありませんが。
検体数が多く全台フル稼働する時は、サウナのようになります。

この夏は、「ここでもっと汗かいて少しは痩せれば?」といろいろな人にいわれました。

まな板の衛生

こんにちは戸田です。広報等を担当しています。

当社は、日本全国いろいろな食の現場へとお伺いさせていただいて、いろいろな方とお会いする機会に恵まれております。
特に、衛生点検で全国の調理現場等を飛び回るスタッフは、行く先々でいろいろな出会いがあるそうです。

まな板研磨業者をご紹介できるようになったのも、衛生点検で出張していたスタッフが、たまたま職人さんと知り合う機会に恵まれたのがきっかけでした。

ちなみに、このまな板研磨業務も、日本全国どこでもお請け出来ます。
詳しくはお問合わせ下さい。

衛生通信2010年8月号 No.145では、実際「餅は餅屋」として微生物的にはどうなのか拭き取り検査もしてみました。

手洗いのイラスト

いきなり寒くなりましたね。

こんばんはホームページ管理担当の戸田です。

このイラストは今月の衛生通信で行った、「忘れがちな手洗いポイント」で、スペースの都合上使えなかったカットです。
101026_2.gif素敵なイラストなのに、使えなかったのでブログで紹介しておきます。

ちなみに
実は、親指は、【手洗い】の中でも忘れがちなポイントです。
手洗いの最中に一番視界の近いところにあるにも関わらず親指の手洗いが不十分になりがち。
さらに、「親指の爪周り」は、もっと忘れがちポイントです。

ノロウイルス対策には、【手洗い】が基本です。
みなさん気を付けましょう。

只今培養中

こんにちはウェブ担当の戸田です。
今日は、検便検査室の様子です。

便を塗抹した培地をフラン器で培養しています。

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ちなみに記載されている時間は培養開始時間です。

使用する培地によって培養時間が異なるので、培養開始時間を記載する事で管理しています。

基本の手洗い

2009年全体的に食中毒が少なかったのは、新型インフルエンザが流行った事による【手洗い】意識の浸透が大きいと言われています。

こんにちはMHCLを広報する戸田です。

当社に来訪頂いく皆さまを最初に迎えてくれるのが、このアルコール噴霧器。
手をかざすと自動で噴霧される良品です。
実際ポンププッシュタイプは、みんなが手を触れるプッシュする部分が汚染されている事があるそうで、その点、この噴霧器は気軽にシュっと出来て良い習慣づけになります。
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当社にいらした折は、是非、入館時、そして退館時にご利用ください。
なお、アルコール消毒は一般的な細菌やインフルエンザには有効ですが、ノロウイルスには効きません。

油断せずにしっかりと手洗いもしましょう。

内部監査が始まりました

こんにちは広報的役割をする戸田です。

年に2回のISO9001の内部監査が始まりました。

丁度業務が忙しい時期で、被監査部門にとってはバタバタと大変そうですが、内部監査員の手が緩む事はありません。
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口元に手を持っていくのは、心理的にプレッシャーを感じているサインであると聞いた覚えがありますが・・・
一体奥に座るO係長は何を指摘されたのか!?

内部監査員もベテランですので、品質マネジメントシステムの継続的改善のために鋭い指摘をします。

ちからしごとをしております

こんにちはWebマスターの戸田です。

内部で移動があったので、引っ越し作業をお手伝いしました。
101020.jpg写真は、営業のIさんです。
パワフルな若い力が大活躍している画です。
女性が多い当社において、大変重宝されております。

ホームページでも様々な情報をご紹介しております。是非ご覧ください。