その他有害物質

残留農薬検査

食品に残留してしまう農薬・飼料添加物・動物用医薬品には、残留基準が設定されています。農薬などが基準値を超えて残留する食品の販売、輸入などは、食品衛生法により、禁止されています（いわゆる「ポジティブリスト制度」）。

カビ毒検査

カビ毒とは、食品に付着・混入したカビが産生する、人の健康に悪影響を及ぼす物質です。食品中のカビ毒の規制値も食品衛生法によって定められています。

放射性物質検査

食品群ごとに放射性物質に関する基準が異なり、放射性セシウムとして、飲料水は10Bq/kg、牛乳と乳児用食品は50Bq/kg、一般食品は100Bq/kgとなっており、これらの基準値以下である必要があります。