MARCO CAFE & DINING
磯村真意子様

右：磯村真意子様
左：井上祐子様（インタビュアー）
（以下敬称略）

井上：今の仕事を始めるまでの経緯を紹介していただけますか？

磯村：高校で調理師免許を、短大で栄養士を取得しました。中学生の時に青年海外協力隊に興味を持ち、それをきっかけに『食』に関わる仕事がしたいと思っていました。短大卒後は4年制の大学に編入し、人と関わる仕事も経験しておきたいと思いブライダル企業に就職し衣装のスタイリストの仕事に就きました。その後出会いがあって結婚して、５年目くらいで仕事を辞めて夫のブライダル関連会社を手伝うようになりました。夫は将来的に飲食業にも挑戦したいと考えていたので、私の食と関わりたいという夢が合わさって、今の飲食店事業に至るという形です。

このお店のデザインはサッカー要素が強めです。夫は元サッカー選手でサッカーとともに青春期を過ごしてきました。サッカーを愛するものとしてチームの本拠地【ホーム】への人々の愛着文化と、私たちの作る店も地域に根付き愛されるようにという事を重ねています。夫婦や家族、友人同士で趣味や興味が違っていてもお互いにそれを邪魔しない空間で、誰もが安心して過ごせる場を提供したいという思いでこのお店が出来ました。

井上：コロナ禍で新しいメニューや試みはできましたか？

磯村：コロナが広がり始めてから2年目に入った頃、スタッフ達とテイクアウトも可能で喜ばれるものをと試行錯誤していく中で生まれたのが、コロッケメニューです。ありがたい事にとてもよく売れていますね。

今は食材の在庫を見ながら、「これ入れてみる？」というような感じで新しいメニュー作りが出来ていて、スタッフも楽しんでくれていると思います。お客様も「何これ！」と言いながら興味をもってメニューを見てくださいますし、そこから会話がうまれる事もとても嬉しく思います。

井上：どのような方がカラダ想いLunchを食べられていますか？

磯村：男性女性半々ぐらいですかね。カラダ想いLunchを物足りなく感じてらっしゃる方もいるかもしれないですが、これで適量なんだって思ってくださっているようです。現在、カラダ想いLunchは火曜日と水曜日に提供しています。満遍なく栄養を取れること、季節や気候に合わせて起こりやすい不調に合わせた内容の他、よく噛んで食べる食材選びも心がけています。

井上：お店や個人的にでも、これからの新しいビジョンはありますか？

磯村：コロナの位置づけが変わったので貸し切りなど大人数でのご予約をいただく事も増え、流れは戻りつつあります。もちろんまだ元通りとはいきませんが、規制なく、その中で最低限の感染対策をしながら皆さんが楽しんでくださる空間を、維持出来ている事がとても嬉しく思います。この店がみなさんにとって安心できる【ホーム】になる事を目指していますので、お店を増やしたり大きくするという事よりは、この場所を大切にしていきたいと考えています。私個人としては、『食』を通して人と関わる仕事は飲食店事業に限ったことではなく、違った形でも広げられると思っています。子供達への食育にも興味があり今現在保育に関わる勉強もしています。それらを生かして誰かの人生が豊かになるよう、そのきっかけとなる活動をこれからも続けていきます。もっともっと経験を積んだら学生の頃に抱いた夢も叶えたいという気持ちは、数十年たった今も持ち続けています！

井上：カラダ想いの食が今後もずっと提供できるお店であることを願っています！