株式会社鎌倉紅谷様

幸家様：当社の「美味しいお菓子でたくさんの人をしあわせにしたい」という経営理念は、創業者である有井鉄男と有井弘臣が抱いた “志” に基づいています。

これは単なるスローガンではなく、私たちの存在意義であり、日々の判断や行動の指針となるもの。時代や事業環境が変化しても、その想いが揺らぐことはありません。

現在は、その想いをさらに「常においしさを追求し続ける」「心を込めたお菓子とサービスで、笑顔としあわせを作る」という理念へと深化させ、「『おいしい』の先にある気持ちを、一番大切にする」という経営ビジョンとともに受け継いでいます。

困難な決断を迫られた際も、常にこの原点に立ち返ることで、組織としての一体感を維持し、社会貢献と成長を両立させていきたいと考えています。

髙橋様： 品質管理において、私たちは「安心・安全」ではなく「安全・安心」という順序を徹底しています。「安心」は私たちが作るものではなく、お客様が感じるものであり、その土台となるのが「安全」の積み重ねです。

食品の「安全」を積み重ねることは、メーカーである私たちの義務であり、その義務を果たして初めて、お客様に「安心」していただけると考えています。

髙橋様： こうした規格・認証を取得する最大の意義は、同じ考え方、同じ基準のもと、組織が「一体感」を持って食品安全に取り組める点にあります。規格・ 認証を取得する過程で、従業員の意識は格段に高まりました。

以前は個人の裁量に委ねられていた「手洗い」や「手袋の交換」―「何をつかんだら手を洗うか・手袋を交換するか」といった判断も、現在は一般衛生管理に基づいた共通のルールを策定しています。「日々の判断や行動の軸」があることで、誰にとっても迷いのない、実行しやすい環境が整いました。

幸家様： 客観的な認証を得ることは、お取引先様の重要な判断材料となっていることを感じます。また、規格・認証を取得していることによる信頼感が、営業のしやすさにもつながっています。

幸家様：私たちは、「100年続くこと」そのものを目的としていません。「お客様から選ばれ続けるブランド」であること。その積み重ねの先に、100年という時間があると考えています。

食品の「安全」は当然の前提条件であり、私たちの価値を生み出す基礎でもありますので、決して揺らいではならないものです。

これからは、単に「安全に取り組んでいる」という事実だけでなく、それが安定して守られているからこそ、お客様に選び続けていただける状態を作り続けていくこと、「鎌倉紅谷のお菓子なら安心だ、間違いない」と信頼していただける状態を、より丁寧に、強固に築いていきたい。この土台を大切に磨き続けることが、私たちの目指す将来像です。