食品衛生検査

拭き取り検査

厨房内の設備・器具や、調理従事者の手指等の洗浄度や汚染度を検査する場合に行われます。対象を綿棒で拭き取り、環境中に存在する微生物を計測します。

ノロウイルス拭き取り検査

トイレや手洗い設備など、環境に付着しているノロウイルスの有無を確認することができます。
環境中のノロウイルス汚染状況の把握は、感染予防や拡大防止に効果的です。
検査方法は、精度の高いリアルタイムRT-PCR法で行います。

落下菌検査

空気中には多くの微生物が浮遊しています。それらは直接または間接的に食品に付着して、食品の腐敗・変敗の一因となります。
落下菌検査で空中浮遊菌を検査し,その環境の清潔度を評価します。

施設衛生点検

衛生点検専門員が、お客様の施設に伺い、当社オリジナルの衛生点検表を使用し、目視チェックを中心に衛生点検を行いながら、現状の問題点を抽出し、改善に向けアドバイスなどをさせていただきます。衛生点検と同時に、食品検査、環境検査をあわせて実施いただくことで、目視のみならず科学的な検証も行うことにより、総合的な衛生管理状況の把握に繋がり、より効果的な内容になります。