HACCPに沿った衛生管理の制度化は2020年6月に施行され、今年6月に完全施行となります。

HACCPとは、原料の受入から製造、製品の出荷までの一連の工程において、食中毒などの健康被害を引き起こす可能性のある危害要因を科学的根拠に基づいて管理する方法のことです。一般的衛生管理に加え、HACCPに沿った衛生管理の実施を、原則として全ての食品等事業者が対応しなければなりません。

そこで今回のミニセミナーでは、食品の品質管理に関わるご担当者様に向けて、HACCPにも必要な食品検査の効果的な活用方法などをわかりやすくご説明するとともに、当社のコンサルティングサービスやHACCP関連サービス等のご紹介をいたします。

ぜひ、ご参加ください。

なお、衛生管理に関するミニセミナーは５月に開催予定です。