CLOSE

LINE_banner

各種検査・サービス

料金について

お客様の声

MHCL WORKS LABO

ニュース一覧

よくある質問

食品衛生検査ナビゲーター

お菓子類

油脂で処理した菓子

製造過程において、油脂で揚げる若しくは炒める又は油脂を吹きつける若しくは塗布する等の処理をほどこした菓子をいい、油脂分を粗脂肪として10％（重量％）以上含むものをいう。
バターピーナッツ、フライビーンズ、ポテトチップス、クラッカー、クッキー、スナック菓子、かりんとう、イカフライなど

お菓子類の検査に関するお問い合わせはこちら

お問い合わせ

理化学検査	次の（a)及び（b)に適合すること　（a)製品中に含まれる油脂の酸価が3を超え、かつ、過酸化物価が30を超えるものであってはならない。(b)　油脂の酸価が5を超え、又は過酸化物価が50を超えるものであってはならない。
出典	菓子の製造・取扱いに関する衛生上の指導について（菓子指導要領）（昭和52年11月16日環食第248号通知　改正：平成23年3月28日食安発0328第1号）

最新の情報は厚生労働省法令等データベースサービスを参照してください

料金が知りたい方はこちら

料金が知りたい方はこちらからどうぞ。

料金ページへ

ご質問やお問い合わせはこちら

ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。

お問い合わせページへ

検査項目の選定やその管理基準の設定にお困りですか？

コンサルティングイメージ

検査項目の選定やその管理基準の設定、食品の品質管理に関するご相談は「品質管理コンサルティング」がご利用いただけます。

品質管理コンサルティングのページへ

おすすめの検査・サービス

食品微生物検査

食品微生物検査のページへ

食品理化学検査

食品理化学検査のページへ

各種検査・サービスのページへ

食品衛生検査ナビゲーター

お弁当

加熱処理したもの
未加熱処理のもの

お惣菜

加熱処理したもの
 未加熱処理のもの

漬物

漬物全般
 一夜漬（浅漬）
容器包装に充てん後加熱殺菌した漬物

お菓子類

洋生菓子
アイスクリーム類
→アイスクリーム
→アイスミルク
→ラクトアイス
 氷菓
油脂で処理した菓子

めん類

生めん類
→生めん
→ゆでめん
→具等のうち、天ぷら、つゆ等の加熱処理したもの
→具等のうち、生野菜等の未加熱処理のもの
即席めん類

容器包装詰加圧加熱殺菌食品

容器包装詰加圧加熱殺菌食品

冷凍食品

無加熱摂取冷凍食品
 加熱後摂取冷凍食品（凍結直前加熱）
加熱後摂取冷凍食品（凍結直前加熱以外のもの）
生食用冷凍鮮魚介類

飲料

食品製造用水
清涼飲料水
→ミネラルウォーター類以外の清涼飲料水
→ミネラルウォーター類（殺菌・除菌無）
→ミネラルウォーター類（殺菌・除菌有）
→リンゴジュース
粉末清涼飲料

乳製品
（発酵乳，乳酸菌飲料及び乳飲料を除く）

水産物

魚肉ねり製品
 いくら、すじこ及びたらこ
 ゆでだこ
 ゆでがに
 生食用鮮魚介類
 生食用かき
 寒天
 食肉及び鯨肉（生食用食肉及び生食用冷凍鯨肉を除く）
鯨肉製品

畜産物

生食用食肉
→生食用食肉（牛）
→生食用食肉（馬）
自家製ソーセージ
 乾燥食肉製品
 非加熱食肉製品
 特定加熱食肉製品

加熱食肉製品
→加熱食肉製品（容器包装に入れた後加熱殺菌したもの）
→加熱食肉製品（加熱殺菌した後容器包装に入れたもの）
食鳥卵
→食鳥卵（殺菌液卵）
→食鳥卵（未殺菌液卵）
→食鳥卵（鶏の殻付き卵に限る）
食鳥卵（加熱調理を行った卵加工製品（液卵使用））
食肉及び鯨肉（生食用食肉及び生食用冷凍鯨肉を除く）
血液、血球及び血漿

穀類・野菜・豆類

米（玄米及び精米）
小麦（玄麦）
豆類
 バレイショ
 生あん
 豆腐

氷菓・氷雪

原料乳

生乳
 生山羊乳
 生水牛乳

飲用乳

牛乳
 特別牛乳
 殺菌山羊乳
 成分調整牛乳
 低脂肪牛乳
 無脂肪牛乳
 加工乳

発酵乳・乳酸菌飲料

発酵乳
 乳酸菌飲料（無脂乳固形分3.0％以上のもの）
乳酸菌飲料（無脂乳固形分3.0％未満のもの）

乳飲料

食品衛生検査バナー

検査項目について
詳しく知りたい方はこちら

お問い合わせ

商品やサービスの各種お問い合わせ

お見積や注文依頼なども承っております。

食品衛生のお役立ち掲示物

現場ですぐに使える
「食品衛生のお役立ち掲示物」
をご用意しております。

食品衛生のお役立ち掲示物ダウンロード

無料相談

ご不明な点などございましたら
お気軽にお問合わせください。

サービスに関するお問い合わせはこちら

サービスに関するお問い合わせ

よくいただく質問と
その回答をご用意しました。

よくある質問はこちら