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一夜漬（浅漬）
生鮮野菜等（湯通しを経た程度のものを含む。）を塩を主とした材料で12時間から48時間漬け込んだもの
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| 微生物検査 | Ｅ.coli：陰性 腸炎ビブリオ：陰性 |
| 出典 | 漬物の衛生規範について （昭和56年9月24日環食第214号 改正：平成28年10月6日生食発1006第1号） 平成30年6月13日に交付された食品衛生法等の一部を改正する法律(平成30年第46号）により令和3年6月1日付で「漬物の衛生規範について(通知）」は廃止になりました。 |
| おすすめ検査項目(検査法) | Ｅ.coli(EC)、腸炎ビブリオ(増菌培養) |
| 納期(目安) | ３～４営業日 |
| 必要検体量 | １００ｇ以上 |
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